Правільнае захоўванне прадуктаў вельмі важна для падтрымання якасці і бяспекі вашай ежы.Выкарыстанне правільных кантэйнераў для захоўвання і метадаў можа прадухіліць заражэнне, псаванне і хваробы харчовага паходжання.Гэта кіраўніцтва ахоплівае ключавыя аспекты бяспекі захоўвання харчовых прадуктаў, у тым ліку выбар адпаведных кантэйнераў, належную маркіроўку і лепшыя практыкі для розных тыпаў харчовых прадуктаў.
Выбар правільных кантэйнераў для захоўвання
Матэрыялы
Шкло:Шкляныя кантэйнеры з'яўляюцца выдатным варыянтам, паколькі яны не рэагуюць, што азначае, што яны не будуць вымываць хімікаты ў ежу.Яны таксама трывалыя і могуць выкарыстоўвацца ў мікрахвалевай печы, духоўцы і посудамыйнай машыне.Аднак яны могуць быць цяжкімі і ламанымі.
пластык:Выбіраючы пластыкавыя кантэйнеры, звярніце ўвагу на тыя, што пазначаны без бісфенату А.BPA (бісфенол А) - гэта хімічнае рэчыва, якое можа прасочвацца ў ежу і звязана з праблемамі здароўя.Высакаякасныя пластыкавыя кантэйнеры лёгкія і зручныя, але могуць не падыходзіць для выкарыстання пры высокіх тэмпературах
Нержавеючая сталь:Гэтыя кантэйнеры трывалыя, не рэагуюць і часта пастаўляюцца з герметычнымі вечкамі.Яны ідэальна падыходзяць як для сухой, так і для вільготнай ежы, але не бяспечныя для мікрахвалевай печы.
сілікон:Сіліконавыя пакеты і кантэйнеры гнуткія, шматразовыя і бяспечныя як для маразільнай камеры, так і для мікрахвалевай печы.Яны з'яўляюцца экалагічна чыстай альтэрнатывай аднаразовым пластмасам.
Асаблівасці
•Герметычныя ўшчыльнення:Кантэйнеры з герметычным ушчыльненнем прадухіляюць трапленне паветра і вільгаці, захоўваючы ежу свежай надоўга.
•Ачысціць кантэйнеры:Празрыстыя кантэйнеры дазваляюць лёгка бачыць, што ўнутры, зніжаючы верагоднасць таго, што ежа будзе забыта і сапсавана.
•Назапашвальны:Кантэйнеры, якія можна штабелировать, зэканомяць месца ў вашай кладоўцы, халадзільніку або маразільнай камеры.
Правільная маркіроўка
Маркіроўка кантэйнераў для захоўвання харчовых прадуктаў мае вырашальнае значэнне для бяспекі і арганізацыі харчовых прадуктаў.Вось некалькі парад:
•Дата і змест:Заўсёды пішыце дату і змесціва на кантэйнеры, каб адсочваць, як доўга ежа захоўвалася.
•Даты выкарыстання:Звярніце ўвагу на даты «выкарыстаць» або «лепш да», каб пераканацца, што вы ўжываеце ежу ў бяспечныя тэрміны.
•Кручэнне:Практыкуйце метад FIFO (першым прыйшоў, першым выйшаў), размяшчаючы новыя элементы пасля старых.
Лепшыя практыкі для розных відаў ежы
Сухія вырабы
•Крупы і збожжа:Захоўвайце ў герметычных кантэйнерах у прахалодным сухім месцы, каб прадухіліць шкоднікаў і вільгаць.
•Спецыі:Захоўвайце ў шчыльна закрытых кантэйнерах удалечыні ад цяпла і святла, каб захаваць іх патэнцыю.
Астуджаныя прадукты
•Малочныя прадукты:Захоўвайце малочныя прадукты ў арыгінальнай упакоўцы або перакладзеце іх у герметычныя кантэйнеры.Захоўвайце іх на паліцах, а не на дзвярах, дзе тэмпература больш стабільная.
•Мяса і птушка:Захоўвайце мяса і птушку ў арыгінальнай упакоўцы на ніжняй паліцы, каб сокі не забруджвалі іншыя прадукты.Выкарыстоўвайце ў рэкамендаваныя тэрміны або замарозьце.
Замарожаныя прадукты
•Замарозка:Выкарыстоўвайце бяспечныя для маразільнай камеры кантэйнеры або пакеты, каб прадухіліць апёк маразільнай камеры.Перад герметызацыяй выдаліце як мага больш паветра.
•Адтаванне:Заўсёды размарожвайце ежу ў халадзільніку, халоднай вадзе або мікрахвалевай печы, ніколі не пры пакаёвай тэмпературы.
Свежыя прадукты
•гародніна:Некаторыя гародніна трэба захоўваць у халадзільніку (напрыклад, ліставая зеляніна), а іншыя лепш пры пакаёвай тэмпературы (напрыклад, бульба, цыбуля).Каб падоўжыць свежасць, выкарыстоўвайце спецыяльныя кантэйнеры або пакеты для захоўвання прадуктаў.
•садавіна:Садавіна, такія як яблыкі і ягады, захоўвайце ў халадзільніку, а бананы і цытрусавыя можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы.
Чыстка і тэхнічнае абслугоўванне
•Рэгулярная ўборка:Пасля кожнага выкарыстання старанна мыйце кантэйнеры гарачай вадой з мылам.Перад захоўваннем прадуктаў пераканайцеся, што яны цалкам сухія.
•Праверце на наяўнасць пашкоджанняў:Рэгулярна правярайце наяўнасць расколін, сколаў або дэфармацый, асабліва ў пластыкавых кантэйнерах, бо ў пашкоджаных кантэйнерах могуць знаходзіцца бактэрыі.
•Выдаленне паху:Выдаліце ўстойлівыя пахі з кантэйнераў, прамыўшы іх сумессю вады і харчовай соды або воцату.
Заключэнне
Выбіраючы правільныя кантэйнеры для захоўвання, правільна маркіруючы ежу і прытрымліваючыся лепшых практык для розных відаў ежы, вы можаце гарантаваць, што ваша ежа застанецца свежай і бяспечнай для ўжывання.Выкананне гэтых парад па бяспецы захоўвання харчовых прадуктаў дапаможа вам скараціць адходы, зэканоміць грошы і абараніць ваша здароўе.
Час публікацыі: 2 жніўня 2024 г